Categorie: De collecties

Recent Blog Posts

Estofinado, een recept uit Aveyron en de Lot-vallei - Jaime Jardiner

Estofinado, een recept uit Aveyron en de Lot-vallei - Jaime Jardiner

Estofinado Estafinado is een gerecht gemaakt met gedroogde vis, gekookt in water en vervolgens verkruimeld na het koken, aardappelpuree en eieren op 2 manieren: vers in omelet verwerkt in hete en hardgekookte eieren om af te maken. Estafinado is niet een erg lang gerecht om te maken , maar je moet wel anticiperen op het weken van de gedroogde vis ... 4 dagen als het stokvis is, 2 als het kabeljauw is.

Raap, een groentelade uit de tuin door

Raap, een groentelade uit de tuin door

Navet hâtif ou de conservation, le compagnon du jardinier !Le navet fait partie des légumes les plus anciens et les plus cultivés au potager. C’est un légume « classique » des potagers. Il craint peu la sécheresse et il se cultive très bien sous les climats humides. Il fait partie aussi de ces légumes qui comme les pommes de terre se conservent facilement pendant l’hiver.

Ganzenvoetzaden Bon-Henri -

Ganzenvoetzaden Bon-Henri -

Ganzenvoet Bon-Henri of Ansérine Bon-Henri zaden De bon-henri ganzenvoet is een vergeten moestuinplant. Tussen spinazie en zuring wordt het gegeten als zijn twee "neven". Het kan rauw of gekookt worden gegeten. Het is een groente om in de lente of herfst te zaaien. Je kunt gemakkelijk de productie van zijn zaden maken.